Aquí os dejo un resumen con las novedades que ha traido NIMBUS desde esta pasada vendimia:
– El propietario del vino es la bodega, por lo que es esta la responsable de que el vino cumpla para ser RIOJA. Para ello tendrá que tener un sistema de documentado que permita evidenciar que el producto cumple para serlo.
– Autocontrol
– Autoevaluación
– Esto es de obligado cumplimiento para todas las bodegas de la DOC RIOJA
– Desaparece el MOVIN (30/11/2019), y desde esta vendimia, empezamos a trabajar con el nuevo sistema informático común – NIMBUS CONSEJO. Podemos dividirlo en 3 partes:
1.- VENDIMIA
Carga automática de los tickets de vendimia. El origen de la uva es la explotación, no la parcela.
Colocación en los depósitos de fermentación. Solo se podrán usar los que están dados de alta en el Consejo, salvo excepciones puntuales.
Control de variedades.
Homogenización: Vino calificable, Stock y Destilación.
Generación automática de la declaración de jurada de elaboración.
Generación de partidas.Tantos asientos como partidas creemos. Máximo por partida: 100.000 litros.
2.- MOVIN
Autoevaluación: Registro de analíticas y catas de la partidas. Una vez hecho esto, generación de la solicitud para la verificación de la misma al Consejo.
Se verifican el 100% de las partidas.
A partir de aquí, en esta parte 2, se trabaja igual que hasta ahora en el MOVIN. Desaparecen los depósitos, trabajamos con las diferentes partidas creadas.
3.- ETIQUETADO
24 horas antes del etiquetado: Autoevaluación – DAP (Declaración de la aptitud de partida) – si es correcto: imprimir DAP y envío de resumen mensual de DAP al Consejo – Etiquetado
También es obligatorio DAP 24 horas antes de una venta a granel.
El Consejo Regulador decidirá si inspecciona o no estos DAP.
Como novedad, en los etiquetados es obligatorio indicar la marca comercial y el lote.
Para cualquier duda, consulta o si están interesados en la externalización de la gestión de la información a presentar al Consejo Regulador, puede ponerse en contacto conmigo en este correo oscar@delafuenteconsultores.com.